Ein Komposthaufen sorgt für Humus für den Garten im Frühling. Einige Bäume produzieren Blätter, die gerbsäurehaltig sind: Kastanie, Eiche, Buche, Platane und Pappel gehören dazu. Die Gerbsäure verzögert die Verrottung. Steinmehl neutralisiert die Säure. Auch Küchenabfälle und Staudenreste können auf den Kompost.